Vytrávilo vám po obědě nebo před ním a vy se chystáte dát si něco malého na zub? V pořádku. Pokud se ale nebudete řídit základními pravidly zdravého svačení, můžete sklouznout k pořádným kalorickým bombám. Vyhýbat se však kvůli strachu z kalorií svačinám je nesmysl, vašemu organismu totiž prospívají.
Text: Markéta Krpatová
„Pokud si dáte malé jídlo každé tři až čtyři hodiny, udržujete sienergii a potřebnou úroveň cukru v krvi,“ upozorňuje na prospěšnost
svačin doktorka Lola O‘Roukeová z Americké asociace pro stravování. Jak to ale udělat, aby se svačinky neprojevily zvětšením
vašeho obvodu v pase?
Proteiny a vláknina
Nejlepší svačina je taková, která obsahuje proteiny, například sýr nebo ořechy. Takové potraviny vás totiž zasytí na delší dobu. V případě, že vás trápí nadbytečné kilogramy, si ze stejného důvodu můžete dopřát hodně vlákniny. Tělo potřebuje na strávení potravin bohatých na vlákninu víc času, a pocit hladu se tedy dostaví mnohem později. Vlákninu obsahují mnohé potraviny, především ovoce a zelenina (jablka, pomeranče, brokolice nebo zelí), dále pak luštěniny a vše celozrnné.
Většině z nás ale mnohem víc než zdravé jídlo chutná čokoláda nebo sladkosti. Mnozí argumentují tím, že sladké zažene hlad a skutečně zasytí. Není to ale tak, jak se zdá. Cukrovinky jsou totiž značně zrádné. Sladké vás sice rychle zahltí, ale dlouhodobě působí proti vám. Pochoutku se spoustou rafinovaného cukru rychle strávíte, a přestože zvyšuje hladinu cukru v krvi, a tím navozuje pocit sytosti, jde jen o krátkodobý efekt. Pokud tedy jíte hodně cukru, máte hlad dříve.
Podle čeho vybírat?
Znáte to, sedíte v kanceláři, je půl jedenácté dopoledne. Na snídani už si stěží vzpomenete a oběd je ještě tak daleko. Váš žaludek kručí a nevybíravě vás vyzývá, abyste ho nakrmili. V takovou chvíli je nejlepší sáhnout po cereáliích. Celozrnné přece nejsou jen chleby, ale i celá řada dobrot, které se těm tradičním chuťově vyrovnají. Pokud chcete být důkladní a zjistit, jaké konkrétní cereálie zvolit, stačí na obalech sledovat dva nejzásadnější údaje: zdravá celozrnná pochutina by měla obsahovat co nejméně cukru a naopak co nejvíc vlákniny.
Máte-li neovladatelnou chuť na sladké, dejte si nejdříve nějaké proteiny nabité jídlo a teprve pak něco malého sladkého. Ale opravdu
malého. Splňte svou touhu po sladkém, ale neukazujte zelenou kaloriím.
Sladké: ráno moudřejší večera
Pokud už si někdy chcete pochutnat na sladké svačince, určitě to udělejte spíše po ránu než odpoledne. Ráno máme totiž nejvíc energie. Čím dřív tedy v průběhu jíme, tím rychleji se nasytíme. Právě kvůli nedostatku energie, kterou naše tělo potřebuje na
zpracování jídla, odborníci varují před večerním a nočním přejídáním.
Určitě při svačení nezapomeňte ani pít. Ale i tekutiny vybírejte obezřetně, protože mohou být stejně zrádné jako jídlo. Sladké nápoje jako koly nebo desetiprocentní ovocné šťávy obsahují vysoké množství kalorií, ale nezasytí vás. Pokud toužíte po limonádách, dejte si
nějakou dietní, raději ale dávejte přednost vodě nebo čaji. Do něj si však pochopitelně nesmíte naházet pět kostek cukru. Ideální
svačinka by měla mít maximálně 200 kalorií, nemusíte ale energetické hodnoty potravin sledovat zase tak bedlivě. Jezte zkrátka střídmě.
22.10.09, 15:52