fitstyl

Černá není jen barvou smutku, ale i zdravého jídla. Tuto barvu mají totiž mnohé potraviny, které jsou vynikajícím zdrojem látek prospěšných našemu tělu. Představíme vám některá černá kouzla přírody: ostružiny, černé fazole, rýži a čaj.

08.10.09, 16:50, 4 komentářů

Přirozené potraviny jsou nejbohatšími zdroji antioxidantů – pestrý jídelníček snižuje oxidační stres v buňkách, zpomaluje stárnutí a předchází mnoha civilizačním nemocem. Po delším skladování ovšem antioxidanty z potravin mizí. Nabízíme vám pár tipů, jak tomu zabránit.

Účinné látky jsou křehké, a proto platí: Kvalitně jí ten, kdo se o potraviny dobře stará. Během skladování surovin a při přípravě pokrmů se mění fyzikální podmínky, složky potravin spolu chemicky reagují a složení jídla nezůstává stejné. Kolik zdravých látek nakonec skončí na talíři, záleží na délce a způsobu skladování a také kuchyňské úpravě.

11.09.09, 18:23, 10 komentářů

Ať už budete grilovat na zahradě u domu, na balkóně, nebo v parku, nezapomínejte na to, že grilování ve skutečnosti začíná v obchodě a v kuchyni. Příprava je totiž minimálně stejně důležitá jako technika grilování. Na všechno si nechte dost času a pořiďte si pomůcky, které vám grilování usnadní. Při samotné přípravě masa a zeleniny pak hlavně hlídejte, aby bylo vše propečené „tak akorát“.

23.07.09, 11:31, 0 komentářů

Snažíte se zhubnout, ale stále se vám před očima zjevuje borůvkový koláč od maminky? Žádný problém. Existuje totiž mnoho způsobů, jak nenásilně ušetřit kalorie – třeba tím, že si místo jídla v restauraci raději připravíte večeři doma, ošidíte kávu nízkotučným mlékem nebo se vyhnete míchaným koktejlům.

23.07.09, 11:13, 0 komentářů

Sýr žervé (gervais) dostal jméno po věhlasném francouzském sýraři Charlesu Gervaisovi. Žervé patří do rodiny čerstvých nezrajících sýrů, které jsou všeobecně oblíbené, protože chutnají jako „lepší“ tvaroh. Když zapojíte fantazii a kulinářského tvůrčího ducha, můžete v žervé najít všestranného pomocníka. A to nejen ve studené, ale i teplé kuchyni.

27.04.09, 08:05, 8 komentářů